Recept Video

88 Friends // Whiskey Brownie van Stefan

88 Friends is onze nieuwe serie op Youtube! Wie ons volgt heeft misschien al af en toe het één en ander achter de schermen kunnen zien op onze social media. Wat je kan verwachten in de video’s? Wij stellen je voor aan een bevriende foodlover van ons en gaan samen met die persoon aan de slag in de keuken. Hier maken we één van zijn of haar favoriete gerechten! Dit kan van alles zijn, van zoet tot hartig, een drankje, noem het maar op. Natuurlijk gaan we het eindresultaat ook proeven in de video en delen we het recept uitgeschreven in een artikel als deze. Elke twee weken komt er een nieuwe aflevering dus laat je inspireren of gewoon lekker vermaken en have fun watching!

Hieronder vind je het recept van Stefan voor zijn whiskey brownie met salted caramel en pecannoten. Stefan is personal trainer en heeft zijn eigen sportschool in Zoetermeer. We kunnen je alvast verklappen dat de brownie super lekker smaakt en echt simpel is om te maken. Zoals je in de video kan zien bakken we hem voor het merendeel op gevoel. Ondanks dat is het toch gelukt om het recept uit te schrijven zodat ook jij de heerlijke brownie thuis kan maken.

Voor: 1 whiskey brownie a la Stefan
Bereidingstijd: 15 minuten + 30 minuten oventijd

Ingrediënten

voor de brownies
  • 113 gr roomboter
  • 115 gr pure chocolade
  • 200 gr fijne suiker
  • 2 eieren
  • Scheut whiskey
  • Snuf zout
  • 64 gr bloem
  • 32 gr cacao
voor de karamel
  • 1 kopje suiker
  • ½ kopje water
  • Handje pecannoten
  • Snuf zout

Bereidingswijze

  1. Verhit een pan op het vuur en doe hier de suiker en water in voor de karamel. Laat het geheel net zolang staan tot het begint te kleuren en begin dan pas met af en toe doorroeren. Voeg vlak voor het klaar is de noten toe en het zout.
  2. Als het een mooie karamel geworden is schenk je het op een bakpapier om de salted caramel te laten stollen.
  3. Smelt nu de chocolade en boter in de magnetron en meng het door elkaar.
  4. Als de chocolade is afgekoeld voeg je de eieren, zout en de whiskey toe. Meng het geheel.
  5. Vervolgens voeg je de cacao en bloem toe. Meng alles nog een laatste keer door elkaar.
  6. Vet een bakblik in en breek de karamel in stukken. Meng een gedeelte van de karamel brokken door het beslag waarna je het beslag in het bakblik stort.
  7. De rest van de karamel doe je erop en bak de whiskey brownie in 30 minuten af in een voorverwarmde oven op 180 a 200 graden (ligt aan je oven).
  8. Laat de brownie 15 minuutjes afkoelen waarna je hem stort en in stukken kan gaan snijden!

Enjoy!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply