Recept

Zomerse Perzik Salade

De zomerse perzik salade is ideaal voor op de warme zomer dagen wanneer je zin hebt in wat lichts en fris. Een echte maaltijdsalade is het niet maar de zomerse perzik salade is wel een genot om te eten! Dus met een lekker broodje of iets dergelijks erbij zeker een heerlijke maaltijd op een zomerse dag. Je maakt de salade ook nog eens simpel en snel, dat is dan weer mooi wanneer je van een lange dag werk of het strand komt. De zomerse perzik salade is ook nog eens prachtig om te zien dus weer of geen weer de salade zal de zon doen schijnen op tafel. Wij hebben in ieder geval zitten smullen van de salade en hopen dat die regenachtige dagen van afgelopen week snel weer voorbij zijn!

Zomerse Perzik Salade

Voor: 2 personen
Bereidingstijd: 8 minuten

IngrediΓ«nten

  • 2 perziken
  • 6 plakken prosciutto
  • 120 gr ricotta
  • 4 tuinbonen
  • Handje veldsla
  • Handje geschaafde amandelen
  • Balsamico azijn
  • Olijfolie
  • Zeezout
  • Zwarte peper

Bereidingswijze

1.Β Dop de tuinbonen en blancheer ze in zout water. Ontpit de perzik en snijd hem in parten. Verwarm een grillpan op het vuur en grill de perzik stukken kort aan beide kanten. Rooster ondertussen ook het amandelschaafsel in een pan.
2. Neem twee borden en verdeel hier de perziken, prosciutto en ricotta over. Verdeel vervolgens de sla over de twee borden en strooi de amandelen over de salade.
3. Maak de zomerse perzik salade op smaak met het zout, de peper, olijfolie en balsamico azijn. Dat is alles, de perzik salade met prosciutto is klaar.

Zomerse Perzik Salade

Eet smakelijk!

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Maaike
    juli 19, 2015 at 3:04 pm

    Wauw dit ziet er prachtig uit, lijkt me ook een heerlijk combinatie!

  • Leave a Reply