Recept

Cheesecake Oreo Brownie

Eens in de zoveel tijd heeft Denise altijd opeens zin om te bakken. Deze keer wilde ze een cheesecake Oreo brownie maken, dit riep ze dan ook al een week lang. Ze was geïnspireerd door de andere cheesecake brownies die we afgelopen maand gegeten hebben in Antwerpen en Rotterdam. Eindelijk was het weekend en ging ze aan de slag! Een ontplofte keuken en wat ongeduld later was de cheesecake Oreo brownie klaar. Nu nog laten afkoelen en proberen niet te snoepen. Uiteindelijk was het moment daar, ze tilde de brownie uit de vorm en sneed hem in stukken. Yes, hij is gelukt en oh my god wat smaakte dit lekker! Kortom deze wil je zeker een keer maken.

Cheesecake Oreo Brownie

Voor: 1 cheesecake Oreo brownie (van 20 bij 20 cm)
Bereidingstijd: 20 minuten + 30 minuten oventijd

Ingrediënten

Cheesecake laag

  • 200 gr monchou
  • 40 gr poedersuiker
  • 1/2 tl vanillesuiker
  • 1 ei

Brownie laag

  • 75 gr bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 95 gr donkere basterdsuiker
  • 85 gr poedersuiker
  • 50 gr cacaopoeder
  • 2 eieren
  • 113 gr roomboter ongezout
  • 1 tl vanille extract
  • 1 rol Oreo cookies

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
  2. Doe in een mengkom de monchou, poedersuiker, vanillesuiker en het ei. Meng alles tot één geheel en een gladde massa.
  3. Meng in een andere kom de bloem en het bakpoeder. Doe in een grote kom de roomboter, basterdsuiker, poedersuiker en het cacaopoeder. Meng dit goed. Klop er vervolgens twee eieren en vanille doorheen tot het geheel goed gemengd is.
  4. Vouw nu het bloemmengsel erdoorheen en wat gehakte Oreo cookies, bewaar de rest van de koekjes voor op de cheesecake Oreo brownie.
  5. Wanneer alles goed gemend is schenk je het beslag in de bakvorm. Schep het cheesecakemengsel op het browniebeslag en top af met stukjes Oreo cookies.
  6. Bak het geheel zo’n 30 minuten af in de voorverwarmde oven totdat je een satéprikker test kan doen en deze er schoon uitkomt. Laat de cheesecake brownie goed afkoelen en snijd hem daarna in vierkante stukken.

Cheesecake Oreo Brownie

Enjoy!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply