Hotspot

Sugo

Een aantal weken geleden aten wij pizza zoals de Romeinen dat al deden, alleen nu op de moderne manier bij Sugo in Rotterdam. Hier serveren ze pizza al taglio oftewel pizza per stuk zoals men het ook in Rome eet. Dit doen de Italianen trouwens vaak op verschillende momenten van de dag en dan het liefst met vrienden en familie om zich heen. Kortom lunch, tussendoortje of avondmaal een pizza al taglio kan altijd! Daar kunnen wij Hollanders nog wat van leren en wanneer je pizza bij Sugo eet is het nog niet eens zo ongezond. Hoe dat kan? Daar vertellen we je zomenteen meer over. Wij hebben in ieder geval zitten smullen bij Sugo en naast dat het erg lekker is ziet deze spot er ook nog eens tof uit.

Sugo

Ambiance / Interieur

Sugo is midden in het centrum van Rotterdam gevestigd, pal naast de Bijenkorf garage. De zaak is strak en warm ingericht. Sugo is niet heel groot maar bied voldoende ruimte om even rustig te eten, je gaat hier dan ook niet heen om uren lang te tafelen. Uiteraard kan je de pizza stukken ook meenemen voor thuis en daar smaken ze net zo lekker na een tik in de oven. Bij de counter vind je de vitrine met de verschillende soorten pizza’s, deze variëren dagelijks en je hebt de keuze uit 10 tot 20 verschillende pizza’s. Daarachter staat een grote oven waar de pizza’s gebakken worden en in het verlengde van de counter vind je de keuken. Deze is gewoon open, geen geheimen bij Sugo. Ook hebben ze een terras voor de deur. Wanneer je trouwens afhaalt krijg je de pizza stukken in een mooie kartonnen box mee waarop staat hoe je het beste je pizza al taglio kunt opwarmen.

Sugo

Het personeel

Bij Sugo zijn ze vriendelijk en gastvrij. Het team is jong en kan je niet kiezen uit alle pizza’s dan kunnen ze je zeker helpen om een lekkere keuze te maken. Je besteld je drankjes en pizza bij de counter waarna je meteen afrekent. Hierna krijg je de drankjes mee en gaan ze aan de slag met het bereiden van jouw pizza al taglio. Deze wordt daarna snel bij je geserveerd.

Sugo

Het eten

Zoals we al zeiden hebben we zitten smullen en smaken de pizza’s echt heerlijk! Dit komt mede door de lekkere bodem die ze maken bij Sugo. Deze is luchtig, krokant en lichtverteerbaar. Het draait bij Sugo dan ook om de bodem dat is hun essentie. Verder gebruiken ze alleen maar verse en natuurlijke producten en is bijna alles biologisch. Ook hebben ze genoeg vegetarische en zelfs veganistische pizza’s. Je krijgt de pizza’s geserveerd op de originele houten plankjes zoals je het ook in Italië zou krijgen.

Sugo
Sugo
Waarom de bodem zo lekker is? Dat komt omdat ze het deeg maken van een speciaal type meel dat eiwitrijk en koolhydraatarm is. Ze gebruiken géén suiker en 80 procent minder gist. Ze laten het deeg dan ook 72 uur rijzen na het kneden. Wanneer je er bent zal je zeker het verschil proeven! Ook maken ze de sauzen en pesto’s zelf, zo hebben ze een erg lekkere pittige saus en een mooie groene pesto. En je kan zelfs een pizza al taglio als dessert nemen, dit is er één met warme nutella. De panna cotta met aardbeien is ook erg lekker. Twee van onze favorieten waren de pizza’s met gekarameliseerde ui, walnoten, olijven, mozzarella en mascarpone en die met kipfilet, pesto en pittige saus. Wij weten in ieder geval waar we heen gaan wanneer we zin hebben in een goede pizza!

Sugo
Sugo pizza al taglio
Aert van Nesstraat 20
3012 CA Rotterdam
Tel: 010-2374520
E: info@sugopizza.nl

Sugo pizza al taglio
Ferdinand Bolstraat 107
1072 LE Amsterdam
Tel: 020-3638737

Openingstijden:
Zo – Do: 11:00 – 21:00
Vr – Za: 11:00 – 22:00

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply